Etikettarkiv: vegetarisk

Overnight oats

1-1,5 dl valfri mjölkdryck
1 dl havregryn
1 msk jordnötssmör
1/2 msk sesamfrö
1/2 msk chiafrö
1/2 msk (flytande) honung
1/2-1 krm salt
1 msk solrosfrön eller pumpafrön
Frukt eller bär

Blanda alla torra ingredienser i en burk. Slå sedan på mjölkdrycken, jordnötssmör och honung. Blanda ordentligt. Låt stå över natten i kylskåpet. Toppa med frukt eller bär när du ska äta den.

Det som är så bra med den här frukosten/mellanmålet är att man tar precis det som man har hemma. Har du inte jordnötssmör så tar du kanske 1 msk proteinpulver, t ex hampa (jordnötssmör ger inte bara god smak utan också protein, och fett). Har du inte sesamfrö så har du kanske solrosfrö eller nötter av något slag. Honungen behövs inte men ger lite rundare smak, den kan bytas ut mot agavesirap om man hellre vill det.  Har du inte färsk frukt hemma så har du kanske bär av något slag i frysen. Eller torkad frukt, t ex russin. Eller sylt. Då behövs inte honungen 😉 Som du ser så är möjligheterna oändliga!

Chokladlyx

Ibland unnar jag mig lite vardagslyx i tillvaron. Eller, jag vill egentligen inte kalla det vardagslyx för jag tycker att det är stunder som inte borde vara lyxiga utan självklara. Som att sätta sig ner med dotterns pysselbok bara för att jag  har lust, eller att göra en god efterrätt som t ex den här som jag slängde ihop ikväll till kvällsmat. Den var tänkt som efterrätt först men jag var fortfarande så mätt efter den sena lunchen idag så det blev en lätt kvällsmat på lite hirsgröt, smörgås och den här chokladmoussen. Receptet är mitt eget.

1 avokado
2 bananer
3 msk kakao
flytande honung efter behag

Mosa avokado och bananer. Blanda ner kakao och söta efter behag med honung. Garnera med vad du vill (om du vill). Ät och njut!