Etikettarkiv: alternativ sötning

Dags att rensa skafferi och kyl/frys

Nu drar det ihop sig mot februari!

Det är dags att börja rensa skafferiet, kylen och frysen för att bättre klara den sockerfria månaden som vi har framför oss. Häromdagen avstod jag själv från att köpa hem ketchup eftersom jag tänkte på utmaningen som står framför mig. Istället valde jag tomatpuré som jag kan själv kan krydda och tillsätta lite vinäger och kanske lite honung för att få något som påminner om ketchup. Jag själv äter inte särskilt mycket ketchup men resten av familjen vill gärna ha som smaksättning på köttfärssåsen, till köttbullarna eller till hamburgaren.

Så dyk in i skafferiet och lusläs innehållsförteckningarna och gör dig av med det, eller göm undan det – eller ännu bättre, be någon annan gömma undan det 🙂 (så att du inte vet var det finns).

Tidigare har jag skrivit om var socker döljer sig någonstans och vad det kan ha för olika namn. Några naturliga sötningsmedel som man kan använda istället, dock med måtta, är banan och annan frukt, likaså honung, dadelsirap och agavesirap. Torkad frukt är också bra till sötning men där får man se upp då den faktiskt kan vara sötad lite extra, t ex med socker eller något konstgjort sötningsmedel.

Se upp så att det inte är tillsatt socker när du köper torkad frukt!

En tanke med den här utmaningen är ju dock att minska beroendet av den söta smaken. Dels ökar känsligheten för andra smaker, dels är det bra för hälsan därför att man senare inte behöver lika mycket sött för att bli nöjd. Dessutom ökar sötma sötsuget. Sedan urminnes tider är människan präglad på söt smak, då det symboliserar att frukten är mogen och inte skämd eller dålig. Men den mängden socker och sötning som vi får oss idag är ljusår ifrån hur det såg ut när vi levde som grottmänniskor.

Under februari månad kommer ni få recept på god näringsrik mat som är utan socker och artificiella sötningsmedel. Jag kommer också posta tips på hur man kan gå tillväga när sötsuget sätter in. Så ta det lugnt, du kommer att få stöd och peppning genom hela månaden!

Hjärtligt välkommen att följa med på den här utmaningen!