Kategoriarkiv: Övrigt

Nya priser

Sedan företaget startades i maj 2016 så har priserna varit desamma. Därför är det nu dags att uppdatera dem till 2019! Från och med idag gäller de nya priserna. Läs mer här för massage och här för kostrådgivning.

Om du redan har bokat in dig i oktober betalar du det pris som var aktuellt då bokningen gjordes.

Sommarlov

Efter en vår med två jobb känns det skönt att det är sista arbetsdagen innan en lång semester. Även om jag inte har jobbat heltid så har 50% på ett ställe och 25% på min mottagning känts som betydligt mer, visst är det lustigt!?

Dessutom har sjukdomsperioderna varit alltför många den här våren tycker jag. Visst, har man barn i förskoleålder så får man räkna med att få vabba, men i vår har det verkligen känts som om förkylningarna har gått runt i hela familjen, för att ta några varv till sen igen.

Nu blickar jag framåt och ska njuta av att göra absolut ingenting ett tag – det är en konst i sig det också! Sen blir det en hel del planering och packning inför familjens kommande flytt till vårt nya hus! Det ska bli så kul och spännande!

Ha en skön sommar och ta hand om er så ses vi i slutet av augusti!

Frukost del 2: Smakexperiment med citrusfrukt och stjälkselleri

Jag längtar till frukosten imorgon, för då ska jag göra en supergod smoothie som jag ”uppfann” härom dagen!

I onsdags experimenterade jag med smaker i köket när jag lagade frukost. Resultatet blev sött, syrligt, lite salt och riktigt gott! Jag kallar den för Salty Citrus 🙂

Hur du bygger en smoothie kan du läsa här.

Recept på Salty Citrus

(1 glas)

1 apelsin

1/4 citron (utan skal o kärnor)

1 stjälkselleri-stjälk

1-2 dl vatten efter önskad konsistens

Lägg allt i mixern, börja med den mindre mängden vatten. Du kan alltid späda mer sen om du önskar en tunnare smoothie. Lägg i några isbitar och rör om, så får du den riktigt kall och god. En bra törstsläckare en varm sommardag!

Den lilla sältan man känner kommer från stjälksellerin, som smakar lite salt.

På bilden har jag toppat den med kokosflagor och chiafrö eftersom jag gärna vill ha lite tuggmotstånd också. Du kan toppa med olika fröer, havregryn, några nötter eller något annat gott!

Frukost del 1a: Ett förtydligande

Jag fick en undran till mig om spirulina. ”Vad är det? Vad är det bra för? Var hittar jag det i butiken?” Så de här frågorna svarar jag på idag!

Vad är spirulina?

Spirulina är en blågrön alg som växer vilt i både sötvatten och hav. På grund av att den är ett så populärt kosttillskott odlas den idag mest i sötvattendammar i Kina, Hawaii och Australien. Den anses vara en av världens äldsta livsmedel, och man vet att aztekerna åt spirulina på 1500-talet. Det finns också rapporter om att spirulina för över tusen år sedan ingick som livsmedel för befolkningen i nuvarande Tchad i Afrika.

Det finns ca 50 olika arter men den vanligaste är spirulina platensis. Algen innehåller en hög andel protein, per 100 gram har den 57 gram protein vilket är mycket, jämfört med t ex rött kött, som innehåller drygt 20 gram (om man utgår från ett förhållandevis magert kött).

Den blågröna mikroalgen spirulina innehåller mängder av nyttiga ämnen .

Det är ett superfood!

Algen har inte bara en hög andel proteiner, utan den innehåller också ett stort antal vitaminer och mineraler samt alla nio essentiella aminosyror, vilket är ovanligt för vegetabilier. Därtill innehåller den ämnet klorofyll, där många antioxidanter ingår. Det finns även en mängd andra välgörande ämnen t ex karotenoider, fykocyaniner, vilka ligger bakom spirulinans antiinflammatoriska egenskaper, och ett enzym som kallas SOD (superoxiddismutas som finns naturligt i kroppens alla celler och motverkar fria radikaler). Spirulina innehåller hela spektrumet av B-vitaminer, inklusive vitamin B12, som nästan bara finns i animalier. Många vegetarianer behöver därför ta B12 som kosttillskott. Bland mineraler har spirulina en hög andel kalium, kalcium, magnesium, järn, zink och koppar, som alla har viktiga funktioner i kroppen. Järn t ex behövs för blodbildningen och transport av syre. Spirulina innehåller också rikligt med omega 3-fettsyror. De har många olika uppgifter i kroppen och behövs bland annat för att kroppen ska kunna bygga och reparera celler. De påverkar också regleringen av blodtrycket, hur njurarna fungerar och vårt immunförsvar. Omega-3 minskar blodets levringsförmåga och minskar på så sätt risken för blodpropp. 

Du hittar på spirulina i hälsokostbutiker och i välsorterade livsmedelsaffärer.

Spirulina i maten

Hur använder man då spirulina? Rekommenderat dagligt intag är ca 15 gram, eller 2-3 msk/dag. Blanda i en smoothie, i din morgonjuice, i bröd, i soppor och såser, eller som jag – i gröten. Den har en viss gräsaktig smak, som man kan neutralisera med hjälp av andra kryddor, t ex pressad citron eller ingefära. Efter ett tag vänjer man sig vid smaken. Tänk på att spirulina har en uppiggande effekt så ta gärna ett tillskott av det när du går upp och ska vara pigg, hellre än precis innan du ska sova. Bäst effekt i kroppen får du vid intag på fastande mage.

Ett bra grundrecept på smoothie:

2 msk spirulinapulver
3 dl juice, fil eller yoghurt
1 banan eller 1 dl andra bär
Blanda allt i en mixer. Vill du ha mer sötma kan du använda flytande honung.

Bild från Spirulinaguiden.se.

När ska man inte äta spirulina?

Är man gravid eller ammar är det allmänna rådet att undvika spirulina eftersom alger innehåller jod som anrikas i bröstmjölken. En annan anledning till att undvika alger under graviditet är att de är utrensande, vilket innebär att de gifter som du har haft lagrade i kroppen släpps ut i blodet och bröstmjölken. Det är självklart bra att bli av med olika gifter som kan finnas i kroppen, men inte när man är gravid eller ammar eftersom t ex tungmetaller kan hamna i barnens kroppar.

Chokladlyx

Ibland unnar jag mig lite vardagslyx i tillvaron. Eller, jag vill egentligen inte kalla det vardagslyx för jag tycker att det är stunder som inte borde vara lyxiga utan självklara. Som att sätta sig ner med dotterns pysselbok bara för att jag  har lust, eller att göra en god efterrätt som t ex den här som jag slängde ihop ikväll till kvällsmat. Den var tänkt som efterrätt först men jag var fortfarande så mätt efter den sena lunchen idag så det blev en lätt kvällsmat på lite hirsgröt, smörgås och den här chokladmoussen. Receptet är mitt eget.

1 avokado
2 bananer
3 msk kakao
flytande honung efter behag

Mosa avokado och bananer. Blanda ner kakao och söta efter behag med honung. Garnera med vad du vill (om du vill). Ät och njut!